Receta de Matoke

Receta exótica que nos llega desde Tanzania, hecha con carne, plátano, verduritas y zumo de limón.

Receta de matoke

Ingredientes para la receta de matoke

  • 1/2 Kg. de carne (ternera preferiblemente)
  • 1/2 l. de caldo de carne
  • 8 plátanos
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 guindilla
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • El zumo de un limón
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco

¿Cómo hacer la receta de matoke?

1

Pelamos y cortamos los plátanos a rodajas de un centímetro aproximadamente, le rociamos el zumo de limón y lo dejamos macerar 20 minutos en la nevera.

2

En una sartén, echamos un pelín de aceite de oliva y freímos la cebolla muy bien picada unos 4 minutos. Hecho esto, le añadimos el pimiento verde troceado, los tomates también troceados, el ajo picado finamente, la guindilla cortada a rodajas y la carne en tacos. Rehogamos bien, salpimentamos y le añadimos el caldo de carne.

3

Dejamos cocer 15 minutos a fuego suave (asegúrate que la carne queda blanda) y a continuación le añadimos los plátanos. Removemos y dejamos que siga cociendo tres o cuatro minutos más con la cazuela tapada. Espolvoreamos con perejil fresco al final de la cocción y listo.

4

** Foto orientativa encontrada en la web "canalcocina.es"

Receta de matoke enviada por recetascomidas


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